Të gjithë e dimë se kafeja na jep energji. Por përfitimet e tjera janë më pak të njohura. Nga përmirësimi i shëndetit të zorrëve tek parandalimi i sëmundjeve të mëlçisë! Kafeja është në fakt më e mirë për shëndetin tuaj sesa mund të mendoni.
Mikrobioma e përmirësuar e zorrëve
Të gjithë e dinë se kafeja përmban kafeinë. Por a e dini se përmban më shumë fibra dietike se një gotë me lëng portokalli? Ato janë të pasura me probiotikë si dhe me fibra të tretshme, të cilat ndihmojnë tretjen dhe nxisin përthithjen e lëndëve ushqyese të rëndësishme në trup.
“Polifenolet në kafeinë janë një lloj probiotiku që ushqen bakteret e dobishme në zorrën tuaj,” thotë dietologia Karine Patel nga Dietitian Fit & Co. bakteret u gjetën në zorrët e njerëzve që pinin kafe të zezë sesa ata që nuk e pinin. Së bashku me faktin se mikrobioma e tyre e zorrëve ishte më e shëndetshme dhe më e larmishme. Ajo shtoi gjithashtu se kafeja stimulon zorrët, duke ndihmuar në balancimin dhe shtypjen e baktereve.
Zvogëlon inflamacionin
Polifenolet në kafe janë një burim i shkëlqyer i antioksidantëve. Ajo luan një rol shumë të rëndësishëm në trupin tonë. Ai mbron nga rreziku i stresit oksidativ të shkaktuar nga radikalet e lira. Kjo zvogëlon gjasat e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës dhe sëmundjeve autoimune, dhe ka një efekt pozitiv në dobësimin e përgjigjes inflamatore.
Ka lajme edhe më të mira për ata që kënaqen duke shtuar qumësht në kafe. Një studim i ri i publikuar në vitin 2023 sugjeron se polifenolet e kafesë janë më efektive kur konsumohen me proteina, siç është qumështi. U zbulua se efekti i luftimit të inflamacionit ishte dy herë më i lartë.
Promovon shëndetin e trurit
Gjithmonë i jemi drejtuar kafesë kur kishim nevojë për përqendrim ‘të përkohshëm’ ose vigjilencë. Por efektet e kafesë shkojnë përtej kësaj. Gjithashtu mbron indet e trurit dhe enët e gjakut. Kjo falë niveleve të larta të antioksidantëve të kafesë. Për më tepër, rrit prodhimin e serotoninës dhe acetilkolinës (neurotransmetues përgjegjës për disa funksione të trurit si disponimi, kujtesa, vëmendja dhe vigjilenca). Një studim i kryer në të gjithë Evropën gjatë një periudhe 10-vjeçare duke filluar nga viti 2007 zbuloi se pjesëmarrësit që pinin kafe përjetuan rënie më të ngadaltë njohëse sesa ata që nuk pinin kafe. Studiuesit në Universitetin e Minho në Portugali zbuluan se përbërës të tjerë përveç kafeinës në kafe jo vetëm që kanë një efekt stimulues, por gjithashtu shkaktojnë ndryshime thelbësore në rrjetin e paracaktuar të trurit.
Parandalimi i sëmundjeve të mëlçisë
Kur kafeina përthithet në trup, prodhohet një kimikat i quajtur paraxanthine. Kjo ngadalëson rritjen e indit të mbresë në mëlçi. Organizata Botërore e Shëndetësisë ka konfirmuar se kafeja ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kronike të mëlçisë dhe se konsumimi i moderuar i kafesë është gjithashtu efektiv në parandalimin e kancerit të mëlçisë.
Ajo që ka rëndësi është se si e pini atë!
Për shije dhe aromë optimale, kokrrat e kafesë duhet të jenë sa më pak të oksiduara. Për të ruajtur lëndët ushqyese, është mirë që kafeja të nxirret nga kokrrat e kafesë së sapo bluar sa më shumë që të jetë e mundur. Lloji i pjekjes është gjithashtu i rëndësishëm. Kokrrat e kafesë të rritura në klimat me lartësi të mëdha si Etiopia ose Amerika Qendrore dhe Jugore priren të kenë një përmbajtje të lartë polifenoli. Kokrrat e kafesë të pjekura lehtë me më pak nxehtësi do të ruajnë më shumë lëndë ushqyese. Për më tepër, këto kokrra kafeje të pjekura të lehta përmbajnë më shumë acid klorogjenik, një lloj polifenoli që ka efekte të shkëlqyera anti-inflamatore dhe nxit metabolizmin.
Metoda e bluarjes së kokrrave të kafesë mund të ndikojë gjithashtu në vlerën e tyre ushqyese. Nëse dëshironi të maksimizoni efektin antioksidues të polifenoleve që përmbahen në kokrrat e kafesë, duhet t’i bluani ato shumë imët, si ato që përdoren në ekspres. Temperatura e ujit është gjithashtu e rëndësishme. Nëse është shumë e nxehtë, aroma e kokrrave të kafesë do të përkeqësohet dhe nëse është shumë e ftohtë, lëndët ushqyese të rëndësishme mund të mos nxirren siç duhet. Temperatura ideale është 195 deri në 205 gradë Fahrenheit (rreth 90 deri në 96 gradë Celsius).
Kujdes sasinë
Pirja e një filxhani kafeje çdo ditë ka përfitime të shumta, por duhet të jeni të kujdesshëm sepse është një nga ‘stimulantët’ më të njohur në botë. “Është më mirë të kufizoni marrjen e kafesë në 400 mg në ditë”, thotë Patel. Kjo është e barabartë me 4 gota të vogla ose 2 gota të mëdha. Nëse konsumoni më shumë se kaq, mund të shfaqen efekte anësore si ankthi, nervozizmi, pagjumësia, presioni i lartë i gjakut, lodhja dhe shqetësimi i stomakut. “Përfitimet e kafesë bëhen të pakuptimta,” shpjegon ai.
Koha e pirjes është gjithashtu e rëndësishme. “Studimet kanë treguar se kortizoli arrin kulmin 30 deri në 45 minuta pas zgjimit në mëngjes dhe më pas bie gradualisht”, tha Patel. Duke qenë se kortizoli është një hormon stresi, është i mirë për të përmirësuar vëmendjen. Nëse konsumoni kafe kur këto nivele janë në kulmin e tyre, mund të mos arrini përfitimet e lartpërmendura. Është mirë që ta konsumoni rreth 2 orë pas zgjimit. Për të shmangur shqetësimin e gjumit, do të ishte mirë ta merrni atë të paktën 6 orë para se të shkoni në shtrat. “Kjo vlen edhe për njerëzit të cilët e konsiderojnë veten të kenë një tolerancë të lartë ndaj kafeinës.”
